醤油麹

醤油麹は、米麹と醤油を合わせて熟成させた発酵調味料です。うまみと甘みが凝縮されており、肉や魚の下味のほか、炒め物や和え物の味付けにも幅広くお使いいただけます。素材の味を引き立てる、まろやかな風味が特徴です。